Maman Poule

Le jargon utilisé dans le domaine de la volaille peut ressembler à une langue étrangère. Voici donc un petit guide pour vous aider !

Terminologie générale

• Poussin = un bébé poulet qui a encore besoin d’une source de chaleur (âgé d’environ 6 semaines).
• Poussin de croissance = jeune poulet qui n’a pas encore atteint l’âge adulte, mais qui n’est pas non plus un poussin.
• Poulets de chair = poulets élevés principalement pour la viande – ils perdent généralement leurs pattes vers l’âge de 15 semaines car ils prennent rapidement du poids pour la table. Leurs pattes ne peuvent pas suivre cette croissance accélérée.
• Poulette = une femelle qui n’a pas encore subi sa première mue d’adulte (généralement âgée d’environ 12 mois).
• Coq = un poulet mâle qui n’a pas encore subi sa première mue.
• Poule = une poule adulte femelle
• Pondeuse = une poule élevée principalement pour sa capacité à pondre des œufs
• Chapon = un poulet mâle castré chimiquement et élevé pour la viande (nb. cette pratique est illégale dans certains pays comme le Royaume-Uni)
• Coq = un poulet mâle adulte
• Couveuse = une poulette ou une poule qui veut couver ses œufs. Certaines races sont prédisposées à cela, mais toutes sont capables de le faire !

Terminologie relative à la race

• Œufs à couver = œufs de poule fécondés vendus pour l’incubation et l’éclosion des poussins.
• Poulet à plumes dures = un poulet dont les plumes suivent de près son corps, comme le Old English Game. Les plumes sont étroitement palmées.
• Poulet à plumes douces = poulet à l’aspect duveteux, comme le Cochin ou le Brahma.
• Frizzle = race de poulets au plumage frisé ou frisé. Elles ne peuvent pas sortir sous la pluie car leurs plumes ne les protègent pas de l’eau.
• Sizzle = un Silkie Frizzle ! (voir photo de couverture de cet article)
• Aile fendue = aile de poulet présentant une fente. Les dix premières plumes sont des plumes de vol. Une aile fendue signifie qu’il manque une plume ou que les plumes sont très espacées. Cela est généralement visible même lorsque l’aile est pliée. Par défaut génétique, le poulet ne doit pas être utilisé ou élevé pour l’exposition. Ce défaut n’affecte en rien la qualité de vie ou le vol de l’oiseau.
• Grande race = une grande version du poulet miniature, par exemple la Sussex.
• Race naine = la version miniature de la poule de grande taille, par exemple la Sussex (généralement un tiers de la taille).
• Race pure = Il existe plusieurs centaines de races pures de poulets. Le contraire d’une race pure est un hybride.
• Race croisée = Un premier croisement entre deux races différentes de poulets.
• Lien sexuel / sex-link = un hybride ou un croisement dont le sexe peut être déterminé par la couleur à l’âge d’un jour.  Vous pouvez créer votre propre lien sexuel en accouplant des poulets de couleurs opposées (noir et blanc par exemple). La poulette aura la même couleur de son père.
• Hybride = une poule qui a été délibérément créée pour obtenir des atouts souhaitables (tels que la performance de ponte).  L’hybride est techniquement une souche de croisement, bien que de nouveaux croisements soient nécessaires toutes les quelques générations pour maintenir les atouts souhaités mentionnés précédemment.

Les hybrides possèdent souvent un gène de liaison sexuelle pratique qui permet de sexer facilement les poussins d’un jour en fonction de leur couleur.  Les parents sont souvent de couleurs opposées (blanc/noir), de sorte que les poulets qui en résultent sont soit jaunes, soit noirs.  Les poussins noirs sont du même sexe que le parent noir, les poussins jaunes sont du même sexe que le parent blanc. Un autre exemple est les poussins jaune avec et sans rayures.

Voici quelques exemples d’hybrides :

• Plymouth Rock (un croisement entre Black Javas et Dominique) – utilisé pour la viande et la ponte d’œufs
• ISA Brown (une série de croisements complexes entre Rhode Island Reds et Rhode Island Whites) – excellentes pondeuses avec plus de 300 œufs par an.
• Bovans Nera (un croisement entre Rhode Island Red et Barred Plymouth Rock) – ponte de 270 à 290 œufs par an
• Azur (croisement entre une Leghorn et une Araucana) – créée pour une ponte prolifique d’œufs bleus/verts.

Terminologie anatomique

• Mue = une poule mue 3 fois avant d’atteindre l’âge adulte, la mue fait référence au fait que l’adulte perd ses plumes et les renouvelle chaque année entre août et novembre (pour l’hémisphère nord). La mue peut être partielle ou totale. Elle commence généralement au niveau du cou et descend le long du corps. Il faut éviter de manipuler les oiseaux à ce moment-là, car les tiges des plumes se cassent facilement et sont pleines de sang.

• Peigne = la partie charnue située sur le dessus de la tête. La plupart des poulets ont des peignes rouges, qui sont d’excellents indicateurs de santé et qui permettent de disperser l’excès de chaleur en été. Une race de poulets a une crête, des caroncules, des yeux, une peau et des plumes entièrement noirs. Même la viande est noire.

Il existe 9 formes différentes de peigne :

• Peigne en rose – Wyandotte
• Peigne à pois – Araucana
• Peigne simple – Marans
• Bouton d’or – Bouton d’or de Sicile
• Œillet – Empordanese + Penedesenca uniquement
• Noyer – Silkie
• Coussin – Chanteclers (parfait pour les temps très froids)
• Fraise – Malay
• V – Appenzeller Spitzhauben

Il convient de noter que le peigne doit être protégé en hiver contre les engelures s’il est particulièrement grand, sinon il peut commencer à noircir.  Protégez-les avec de la vaseline (cliquer ici pour le lien vers Amazon).

• Les caroncules = les protubérances charnues situées sous la tête, au sommet du cou.
• Crête = les plumes de la tête situées de part et d’autre du peigne et qui se dressent vers le haut.
• Jabot = sac situé sous la gorge du poulet, où la nourriture qu’il mange est broyée avant d’être acheminée dans le système digestif.
• Cloaque = l’anus du poulet.  En plus de produire des fèces/urines, c’est de là que viennent les œufs !